Neri Natural Mexico ( 1 Kg)

🌸 Perfil Sensorial

Una taza jugosa, envolvente y de gran intensidad frutal. En aroma destacan notas a cereza confitada y fresa , mientras que en boca ofrece sabores a mango y frutos rojos. Destaca por un cuerpo redondo y persistente , acompañado de una acidez media de carácter vinoso y un alto puntaje de taza (88 pts).

🔬 El Proceso

Innovación: Fermentación anaeróbica en cereza dentro de bolsas cerradas durante 3 días en un ambiente fresco , seguida de una segunda fase de fermentación de 2 días en agua realizando flotes. 

Ciencia: Selección meticulosa de cerezas óptimas y control microbiológico natural mediante inmersión y separación de granos defectuosos por densidad. 

Cuidado: Secado artesanal al sol en camas con remoción regular para un resultado uniforme , liderado por Neri Ortiz y su familia en San José Ixtepec, Chiapas (1,600 msnm).

✨ ¿Por qué elegirlo?

Es un café de especialidad con un alto valor social e impacto directo en la comunidad. Al elegir este Bourbon Natural , apoyas a tecnificar el cultivo local y a generar empleos dignos en Chiapas para evitar la migración de las nuevas generaciones.